Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Παράταση της απαγόρευσης εξόδου από τη χώρα- Μέχρι πότε ισχύει;
Το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (Bundesinstitut für Risikobewertung – BfR) προειδοποιεί για τη ραγδαία αύξηση των μολύνσεων λόγω των βακτηριδίων Campylobacter. Η μόλυνση προκαλεί λοιμώδη διαρροϊκή αδιαθεσία και τις περισσότερες φορές μεταδίδεται από κρέας πουλερικών.
Η Γερμανία καταγραφεί κάθε χρόνο 70.000 με 75.000 κλινικές περιπτώσεις. Τα βακτήρια Campylobacter εμφανίζονται με αυξανόμενος ρυθμό
δήλωσε ο πρόεδρος του Ινστιτούτου BfR Andreas Hensel.
Οι περισσότεροι άνθρωποι στους οποίoυς παρατηρείται ανάπτυξη του βακτηριδίου, είναι νέοι ηλικίας μεταξύ 18 και 25 ετών, ενώ ως αιτία θεωρείται η έλλειψη γνώσης σχετικά με το χειρισμό των τροφίμων.
Πρέπει να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή στους κανόνες υγιεινής στην κουζίνα. Στις μέρες μας δεν διδάσκεται το μαγείρεμα. Δεν βοηθά το κοιτάει κανείς απλά τον σεφ της τηλεόρασης. Πού είναι οι σεφ που λένε στην αρχή της εκπομπής: “Πρώτα πλένω τα χέρια μου”; Αυτό θα έπρεπε να είναι το πρώτο πράγμα που θα έπρεπε να κάνει ένας επαγγελματίας και να διδάξει και τα παιδιά του στην κουζίνα.
δήλωσε ο πρόεδρος του Ινστιτούτου BfR Andreas Hensel.
Ένα άλλο παράδειγμα:
“Μια ομάδα νέων ανθρώπων συναντώνται για να ψήσουν στο grill. Ο ένας πιάνει τα ωμά μπούτια κοτόπουλου και τα τοποθετεί στη σχάρα και αμέσως μετά πιάνει το ήδη ψημένο λουκάνικο. Όποιος το φάει τελικά θα αποκτήσει αρκετά βακτήρια για διάρροια πέντε ημερών.”
Υπολογίζεται ότι ένα εκατομμύριο Γερμανοί υποφέρουν κάθε χρόνο από μία τουλάχιστον τροφική δηλητηρίαση, είτε από ιούς, είτε από βακτήρια, είτε από παράσιτα ή βακτηριακές τοξίνες.
Τις περισσότερες φορές ευθύνονται για αυτές τις μολύνσεις αρκετά γνωστά προϊόντα: Ωμό κρέας, κυρίως πουλερικών, προϊόντα νωπού γάλακτος, ωμά αυγά.
Συνίσταται λοιπόν προσοχή κατά τη διάρκεια της μαγειρικής όσο αναφορά την τήρηση των βασικών κανόνων υγιεινής στο χώρο της κουζίνας.
Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Πρόστιμο εάν οδηγείτε με Μάσκα- Τι πρέπει να προσέξετε;
