Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Παράταση της απαγόρευσης εξόδου από τη χώρα- Μέχρι πότε ισχύει;
Κάποτε υπήρχαν εκατοντάδες καταστήματα ψαριών στο Αμβούργο. Η ρέγκα ήταν μέχρι τη δεκαετία του 1960, το «φαγητό για τους φτωχούς». Τα Χριστούγεννα και τη Πρωτοχρονιά για πολλούς ανθρώπους ένα γεύμα με κυπρίνο θεωρούταν απαραίτητο. Πλέον τα φθηνά σούπερ μάρκετ έχουν εκτοπίσει τα εξειδικευμένα καταστήματα.
Ο ειδικός του κλάδου Matthias Keller του Κέντρου Πληροφοριών Ψαριών (FIZ) στο Αμβούργο λέει ότι :”Κάθε δεύτερο ψάρι στη Γερμανία αγοράζεται σήμερα στο σούπερ μάρκετ. Τα σούπερ μάρκετ έχουν πάρει το μερίδιο αγοράς από τα κλασικά ιχθυοπωλεία”. Ιδιαίτερα σαφής είναι η τάση αυτή στο φρέσκο ψάρι.Το 2007 αντιπροσώπευαν τα σούπερ μάρκετ μόνο το 4% του συνόλου των αγορών, το 2016 καθορίζουν το μερίδιο των πωλήσεων τους στο 30%. Στα ειδικευμένα καταστήματα μειώθηκε κατά την ίδια περίοδο από 26% έως 18%.
Ο Keller λέει ότι :”Στα σούπερ μάρκετ το φρέσκο ψάρι είναι τοποθετημένο πάνω σε λιωμένο πάγο, αλλά αυτό δεν ενοχλεί τον καταναλωτή.”Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ, όπως Edeka ή Rewe έχει μεγάλο μερίδιο της αγοράς ψαριών, περίπου 30% στη διανομή κοκκινόψαρου ή Schollenfilet. “Η λέξη κλειδί στα παντοπωλεία είναι η φρεσκάδα. Τα σούπερ μάρκετ από καιρό έχουν αναγνωρίσει αυτή την τάση και επένδυσαν σε μεγάλο βαθμό στην ψυγεία τους”, λέει ο Keller.
Το επίπεδο των τιμών έχει αρνητικό αντίκτυπο.Ενώ οι τιμές των τροφίμων έχουν αυξηθεί κατά 13% από το 2010, για τα ψάρια πληρώνουμε ήδη 19% περισσότερο. «Το κρέας είναι φθηνότερο και τα ψάρια γίνονται όλο και πιο ακριβά», λέει ο Keller.
Με αυτές τις συνθήκες ο Tamaschke λέει: “Τα ιχθυοπωλεία αντιμετωπίζουν μεγάλες δυσκολίες”. Η δική του επιχείρηση δεν έχει υποστεί καμία απώλεια, μάλιστα το αντίθετο.”Πριν από εννέα χρόνια ανέλαβα από τη μητέρα μου το κατάστημα. Ενώ αρχικά είχα τρεις υπαλλήλους με μερική απασχόληση, πλέον εργάζονται 7 υπάλληλοι στο ιχθυοπωλείο μου με πλήρη απασχόληση, δύο με μερική απασχόληση και δύο μαθητευόμενοι.”
Ο ίδιος σκοπεύει να χρησιμοποιήσει τον αριθμό του προσωπικού του για να δημιουργήσει μια υπηρεσία τροφοδοσίας για το επόμενο έτος. Ωστόσο,θα ήταν απαραίτητο να υπάρχει και άλλη μια τοποθεσία, διότι το μαγαζί είναι στενό.
Ένα πράγμα, ωστόσο, δεν θα αλλάξει για τον Frank Tamaschke προς το παρόν: “Πηγαίνω στην ψαραγορά κάθε πρωί μεταξύ 3 και 4 μ.μ.” Σύμφωνα με τον Keller, αυτές οι συνθήκες εργασίας είναι επίσης ένας λόγος για τον οποίο πολλοί λιανοπωλητές ψαριών δεν έχουν αποτέλεσμα , με αποτέλεσμα να κλείνουν. “Αυτή η δουλειά είναι πραγματικά δύσκολη.”
Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Πρόστιμο εάν οδηγείτε με Μάσκα- Τι πρέπει να προσέξετε;
