Υλικά
- 1 αρνίσιο μπούτι (2 κιλά)
- 1 κιλό πατάτες χοντροκομμένες κυδωνάτες
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- χυμό από 2 λεμόνια
- 200γρ. βούτυρο αγελάδος σε κυβάκια
- 4 κουτ. σούπας μουστάρδα
- 2 κλωναράκια δεντρολίβανο φρέσκο
- ½ ποτήρι μπίρα Pils Hellas
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βάζετε στο ταψί το δεντρολίβανο. Αλατοπιπερώνετε καλά το αρνάκι, το αλείφετε με τη μουστάρδα και από τις δύο πλευρές και το βάζετε στο ταψί, πάνω από το δεντρολίβανο.
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τις πατάτες με τα χέρια με λίγη μουστάρδα και αλατοπίπερο. Τις προσθέτετε στο ταψί μαζί με τις σκελίδες σκόρδου. Αλατοπιπερώνετε ξανά ελαφρά και σκορπάτε παντού το βούτυρο. Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό και το χυμό των λεμονιών.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 1½ ώρα.
Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, ρίχνετε τη μπίρα, ανακατεύετε καλά να πάει παντού το ζουμάκι του ταψιού και ψήνετε για άλλα 40 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά στο ενδιάμεσο, μέχρι να ροδίσουν καλά το αρνάκι και οι πατάτες.
Tips
Την ίδια συνταγή μπορείτε να την κάνετε με χοιρινό, κοτόπουλο ή κουνελάκι.
20 πεντανόστιμες συνταγές για γλυκά Χριστούγεννα!
Πατατοσαλάτα με λουκάνικα Φρανκφούρτης
