Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Παράταση της απαγόρευσης εξόδου από τη χώρα- Μέχρι πότε ισχύει;
Η ώρα έφτασε! It’s Spargetzeit στη Γερμανία και όλοι γεμίζουν τα καλάθια τους με λευκά και πράσινα σπαράγγια. Ακόμη και τα εστιατόρια, προσθέτουν έξτρα πιάτο με βασικό υλικό τα σπαράγγια, γι’ αυτή την εποχή.
Αυτή τη στιγμή του έτους αρχίζουν να εμφανίζονται μικρές ξύλινες καλύβες στη Γερμανία. Μπροστά σε εκκλησίες, σε χώρους στάθμευσης και σε λίμνες, τα μικρά άπαχα δέντρα σχεδόν δίνουν στη χώρα την αίσθηση μιας μεγάλης πόλης.
Το μήνυμα που φέρουν όλοι είναι απλό. Είναι μόνο μία λέξη. “Spargel”.
Αλλά αυτές οι δύο συλλαβές είναι αρκετές για να φέρουν ιδρώτα στο φρύδι ακόμη και των πιο αυτοελεγχόμενων από τους Γερμανούς.
Ο θησαυρός που κατέχουν οι καλύβες είναι το σπαράγγι, γνωστό στα Γερμανικά ως Spargel ή το Edelgemüse, το “ευγενές λαχανικό”.
Το γερμανικό πάθος για τα σπαράγγια είναι ασυναγώνιστο. Το ένα πέμπτο του συνόλου της αρόσιμης γης της χώρας είναι αφιερωμένο στην καλλιέργειά της. 55.000 τόνοι παράγονται κάθε χρόνο στην σύντομη άνοιξη, με ακαθάριστη αξία € 175 εκατομμύρια.
Εάν το παραγγείλετε από τo Amazon, θα σας κοστίσει € 14,98 ανά κιλό.
Πολλά οφέλη
Αλλά γιατί η εμμονή; Τι είναι αυτό το φαλλικό ριζικό, το οποίο στροβιλίζεται γύρω από το μαχαίρι σαν φουσκωμένο σκουλήκι, που θέτει τους τελεοτονικούς παλμούς να αγωνίζονται;
“Είναι η Άνοιξη της Ευφορίας!”, αναφέρει ο Manfred Schmidt, ο οποίος διαχειρίζεται το Μουσείο Σπαραγγιού στο Beelitz.
Επειδή είναι το πρώτο φρέσκο λαχανικό της άνοιξης, δίνει στους ανθρώπους μια πνευματική ώθηση όταν το βλέπουν στα ράφια, εξηγεί.
Επιπλέον, είναι υγιές και χαμηλό σε θερμίδες.
Υπάρχει και παράδοση.
“Οι θεοί έφαγαν τα σπαράγγια. Βασιλιάδες και βασίλισσες τα έφαγαν … και φυσιολογικοί άνθρωποι επίσης “, γελάει ο Schmidt.
Υπάρχει όμως και ένας άλλος λόγος για την επιτυχία του αχανικού.
“Πολλοί άνθρωποι λένε ότι είναι αφροδισιακό. Υπάρχει ένα ρητό εδώ ότι αν ένα νεαρό ζευγάρι πρέπει να έχει μια καλή νύχτα γάμου, θα πρέπει να φάει σπαράγγια και σέλινο “, σημειώνει ο ιστορικός.
Γιατί οι Γερμανοί γίνονται τόσο τρελοί για τα σπαράγγια
Τα σπαράγγια αναπτύσσονται εδώ και χιλιετίες στη γερμανική ύπαιθρο.
Στο Beelitz, μια ώρα με το αυτοκίνητο έξω από το Βερολίνο, τα καλλιεργούν από το 1861. Οι ανατροπές και οι στροφές στη σχέση της πόλης με τη μικρή ρίζα εντοπίζουν την ιστορία της σύγχρονης Γερμανίας.
Μέχρι τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, η παραγωγή αυξήθηκε σταθερά και το 1908 ιδρύθηκε συνεταιρισμός.
Κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου τα κέρδη έπεσαν, αν και ανακτήθηκαν στη δεκαετία του 1920, καθώς τα σπαράγγια του Beerlitzer εξήχθησαν για πρώτη φορά σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Στη δεκαετία του 1930, όταν οι Ναζί έστειλαν κορίτσια στη γη για υποχρεωτική υπηρεσία, η παραγωγή συνέχισε να αυξάνεται. Μέχρι το 1939 περίπου 1.000 εκτάρια αγροκτημάτων της περιοχής Beerlitzer ήταν αφιερωμένα στα σπαράγγια.
Αλλά ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος και η επακόλουθη θέση του Beelitz στην κομμουνιστική ανατολική Γερμανία τερμάτισαν στα χρυσά χρόνια.
Οι πολιτικές της κολεκτιβοποιημένης γεωργίας στη δεκαετία του 1970 εξασφάλιζαν ότι οι αγροτικές εκμεταλλεύσεις απλά δεν είχαν το ανθρώπινο δυναμικό για την καλλιέργεια του λευκού λαχανικού – είναι έντονα εργατικό, αφού οι ρίζες πρέπει να κοπούν με το χέρι.
Μέχρι το 1989 η περιοχή ήταν μια τόσο απελπισμένη σκιά του πρώην εαυτού της ότι μόνο 10 εκτάρια γης χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή σπαραγγιών.
Αλλά η τελευταία δεκαετία έχει δει ένα εντυπωσιακό up-tick στα περιουσιακά στοιχεία της πόλης του Βρανδεμβούργου.
Η φτηνή εργασία από την Πολωνία έχει παράσχει όλο το εργατικό δυναμικό που χρειάζονται οι εκμεταλλεύσεις και η παραγωγή έχει ξεπεράσει τα επίπεδα του προπολεμικού.
Οι εκμεταλλεύσεις του Beelitz απασχολούν σήμερα 3000 περίπου προσωρινά εργαζόμενους κάθε χρόνο και παράγουν 9.000 τόνους σπαράγγι σε 1.500 εκτάρια γης.
Έχουν προσαρμοσθεί ακόμη και για να αντιμετωπίσουν τον έντονο ανταγωνισμό από την πρώην Δύση, υιοθετώντας τη μάλλον γραφική πρακτική της στέρησης νεαρών κοριτσιών ως «βασίλισσες σπαραγγιών».
«Είχαμε μια βασίλισσα σπαραγγιών για περίπου είκοσι χρόνια», λέει ο Schmidt. “Είναι καλό για τη διαφήμιση των αντικειμένων μας”.
“Πήραμε την ιδέα από τους Βαυαρούς. Στις παλιές μέρες μάθατε από την σοβιετική επιτυχία. Τώρα είναι οι Βαυαρινοί, “αστεία.
“Ένα κιλό στο πιάτο”
Το μόνο ερώτημα που έμεινε να απαντηθεί είναι πώς θα έπρεπε κανείς να μαγειρέψει καλύτερα τα σπαράγγια.
Για τον Schmidt, είναι όλα σχετικά με τη διατήρηση του βασικού.
“Ένα κιλό σπαράγγι ψιλοκομμένο πάνω σε ένα πιάτο. Ίσως ένα κομμάτι ζαμπόν πάνω βούτυρο και ένα μαύρο ψωμί “, λέει χαμογελαστός.
Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Πρόστιμο εάν οδηγείτε με Μάσκα- Τι πρέπει να προσέξετε;
