Ο χειμώνας είναι η πιο κατάλληλη ώρα για να καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες υδατάνθρακα (φυσικά μπορείτε να το κάνετε και κατά τις άλλες εποχές).
Εδώ είναι οχτώ από τα καλύτερα πιάτα που μπορεί να προσφέρει η χώρα όταν είναι ψυχρός ο καιρός με τις νιφάδες να πέφτουν.
Grünkohl
Εναλλακτικά γνωστό ως «Braunkohl», αυτό το πιάτο αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της παραδοσιακής κουζίνας, ειδικά στη βόρεια Γερμανία.
Knödel
Τα Knödel είναι ουσιαστικά βρασμένα ζυμαρικά που προσφέρονται σε πλήθος ευρωπαϊκών χωρών, αν και η ιστορία αναφέρει ότι προέρχονται από τη Γερμανία.
Φτιάχνονται κυρίως από πατάτες (ψωμί ή αλεύρι είναι συνηθισμένες προσθήκες) και είναι γνωστά ως Kloß στα βόρεια και δυτικά της Γερμανίας. Συχνά τα βλέπουμε ως συνοδευτικό – αν και δεν είναι ασυνήθιστο να τα βλέπουμε να χρησιμοποιούνται ως κύριο πιάτο ή σε σούπες.
Sauerbraten
Θεωρείται ως ένα από τα εθνικά πιάτα της Γερμανίας. Μπορεί να παρασκευαστεί με μια ποικιλία κρέατος αλλά το κρέας βοδινού και αλόγου είναι κλασικές επιλογές.
Το Sauerbraten δεν ονομάζεται Sauerbraten για κανέναν άλλο λόγο: το κρέας μαρινάρεται σε ξύδι, κόκκινο κρασί, λαχανικά και βότανα για έως δέκα ημέρες – καθιστώντας έτσι εξαιρετικά τρυφερό και ζουμερό. Τα παραδοσιακά πιάτα περιλαμβάνουν Rotkohl (κόκκινο λάχανο) και Knödel.
Αυγά σε σάλτσα μουστάρδας
Αν και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το κρέας αποτελεί κυρίαρχο συστατικό της γερμανικής κουζίνας, υπάρχουν και επιλογές για χορτοφάγους.
Σε αυτό το απλό πιάτο, τα βραστά αυγά σερβίρονται διαφορετικά από τον τρόπο που οι Γερμανοί τα απολαμβάνουν συνήθως τα σαββατοκύριακα για πρωινό. Αντ ‘αυτού, σερβίρονται σε μια σάλτσα μουστάρδας με μια προαιρετική μερίδα πατατών – ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των παιδιών.
Kartoffelsuppe
Ενώ η Kartoffelsuppe (σούπα πατάτας) μπορεί να βρεθεί σε χώρες ανά τον κόσμο, υπάρχει κάτι ιδιαίτερο για τον τρόπο που τη φτιάχνουν οι Γερμανοί.
Φυσικά για να τη γευτείτε με βάση το γερμανικό στιλ ότι πρέπει αναμφίβολα να έχει κρέας. Έτσι, αν το φτιάξετε μόνοι σας, μετά το μαγείρεμα των πατατών καθώς και διάφορα άλλα επιθυμητά λαχανικά όπως τα καρότα ή το σέλινο, θα πρέπει να προσθέσετε λουκάνικα ψιλοκομμένα σε αυτό.
Νιώθετε τολμηροί; Γαρνίρετε το με τηγανητά κομμάτια μπέικον.
Kohlroulade
Στη Γερμανία, το Kohlroulade παρασκευάζεται συνήθως με το Wirsing (λάχανο σαβουά), ένα κοινό συστατικό της κουζίνας της χώρας, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές όταν οι θερμοκρασίες αρχίζουν να πέφτουν.
Το λάχανο Savoy διαφέρει από το κανονικό λάχανο στο ότι τα φύλλα του είναι πιο μαλακά.
Αλλά μην ξεγελιέστε. Τα Kohlroulade δεν είναι για χορτοφάγους, καθώς είναι παραδοσιακά γεμισμένα με κρέας και βότανα. Το πιάτο ψήνεται ή μαγειρεύεται σε ζωμό και σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας.
Käsespätzle
Η γερμανική απάντηση στο mac and cheese, είναι το Käsespätzle – ένα πιάτο goose.
Γνωστό ως πεντανόστιμο φαγητό Swabian comfort που προέρχεται από την περιοχή Baden-Württemberg της Γερμανίας, αυτό το πιάτο με ντομάτα και αβγά είναι στρωμένο με τριμμένο τυρί όπως Emmental και με τραγανά, καραμελωμένα κρεμμύδια.
Goulash
Είναι δημοφιλές και σε άλλα μέρη της Ευρώπης, όπως στην Ουγγαρία. Το Goulash είναι ένα στιφάδο κρέατος και λαχανικών με καρυκεύματα όπως η πάπρικα.
Παρόλο που μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό πιάτο Goulash το χειμώνα.
20 πεντανόστιμες συνταγές για γλυκά Χριστούγεννα!
Πατατοσαλάτα με λουκάνικα Φρανκφούρτης
